ジャパニーズ=和食

睡眠時間4時間程度の連日、休日もなく働いた二週間…
意外にも元気にタフな自分…
マイペースで余裕をもって働いていたこの数年とは違い、人に振り回された二週間…

私にとって心身の疲れを癒すものの一つは、美味しい食事。
疲れている時は、大好きなフレンチやイタリアンよりも”ジャパニーズ=和食”。
旨味たっぷりの出汁、食材を活かして焼いたり、煮たり揚げたりと変化に飛んだ一皿、一皿…。季節の食材に、それに相応しい包丁の入れ方、調理の仕方…丁寧に作られた料理は、疲れた身体、胃に優しく、すっかり元気復活。当然どの品もお酒がすすみ、おかげで夜はぐっすり。



新年の目標を立てる間もなく慌ただしく過ぎた一月。気づけばもう二月。大好きな春を待ち焦がれて、寒さ乗りきり、数日後に訪れる立春の日に今年の目標を立てスタートかな。