レストランでのレッスン

フラワーアレンジをして思うことは、そのアレンジを如何に楽しむかということ。

インテリアに合わせてアレンジするなら、
デザイン性、花合わせ、色合い、バランスが取れているか……
ぴったりイメージに合っていれば心地よい空間に仕上がるでしょう。

料理と合わせる時は……
この日のために用意されたシェフのメニューやレストランの雰囲気に合わせてアレンジをして
それがマッチしていれば（”花と食とのマリアージュ”とでも言いましょうか）、
美味しいお料理とともに素晴らしい一時を過ごすことができるでしょう。

先日、待望のレストランでのフラワーアレンジメントレッスンを開催しました。
場所は白金にある”Luxor”。

半年ほど充電期間と称して休んでおりましたので、参加くださったみなさまは
久しぶりにお目にかかる生徒さんがほとんど。
定員を超える申込みで、急遽席を追加させていただきました。

１５年間レッスンをしてきた私が久々の緊張。
（この緊張感は忘れていましたので、良い刺激でした。）
レッスンの内容や流れではなく、”はじめの一言”をどうしようかと考えていたら悩み始めてしまい……。
前日は４時起きで市場に行き、準備し……疲れているはずなのに、その夜は眠れず、
当日も５時半には眼が覚めてしまう状態。
（久しぶりに会うのに、眼の下にクマができたら大変）

受付での一声、”先生～、会えて良かった～”
涙ながらのこの一言が気持ちをほぐしてくれました。
”すっかり元気になりましたね。”、”肌つや良くて羨ましい。”、”相変わらずのパワフル～。”……
それもそのはず、この半年間、昼はジムに、夜は友人に会いの生活だったので、
”ゆとりある毎日” 。
５月後半からエンジンをかけ始めてからも、独り仕事の孤独感はあるもののストレスなしですから。

さて、本題、いよいよレッスン。

使った花材は、２種のモカラ、アンセリューム、エメラルドウェーブ、グリーンネックレス。
シンプルなアレンジなので、高さや幅を揃えて……みなさん手際よくアレンジ完成。
１列に並べると、華やかさは一層増してきます。

シェフが今回のレッスンのために用意してくれたメニューは、
前菜　～　プロシュートとカプレーゼ、
　　　　　　ホタテのカルパッチョ、
　　　　　　キャベツで包んだ仔羊カポナータ添え
パスタ＆リゾット　～　仔牛のラグーのタリアテッレ、
　　　　　　　　　　　　　　スズキをあしらったジェノベーゼリゾット
メイン　～　真鯛のグリル　プッタネスカソースとクスクスを添えて
デザート　～　ピスタチオのシュークリーム
　　　　　　　　　フランボワーズのムース

イタリアンならではの色鮮やかなお料理に夏のアレンジはとても合っていました。

みなさんが作った作品を前にして話しも一層弾み、美味しいお料理を共にする楽しみを分かち合え、素晴らしい一時を過ごすことができました。

”アレンジした作品を家で楽しむのもいいけれども、飾って皆さんと楽しむ、
アレンジをじっくり見ることもでき満喫できた”
”花と食事…リラックスした心和む一時だった” などのコメント。

何よりも嬉しかったのは、
様々な事情からレッスンや花から遠ざかっていた方より”また花を楽しむきっかけになって良かった”と。

今回も”Ｆｌｏｗｅｒ　Ｐｏｗｅｒ！！””Ｆｌｏｗｅｒ　Ｍａｇｉｃ！！”を痛感しました。


次回のレッスンは、８月２６日（土）１１：３０～１４：３０です。
デモンストレーションの後、みなさんで同じ作品を作り、ディスプレイをしてお食事を頂くという流れです。
参加費用は、￥１５，７５０（税込、レッスン料、花資材費、ランチ代）

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詳細をご連絡いたします。